- ใช้ปลาอินทรีย์ตัวใหญ่ น้ำหนักตั้งแต่ 5 ก.ก. ขึ้นไป ทำให้เนื้อปลามีความมันอยู่ในตัว ผัดกับเครื่องเทศแบบไทย ๆ หอมฉุนตั้งแต่ก่อนผัด เข้าเนื้อปลาชิ้นแรกจนถึงเนื้อปลาชิ้นสุดท้าย มีคุณสมบัติไล่ลม จมูกโล่ง หายหวัดได้ชะงัดนัก