- ใช้ปลากะพงเป็น ๆ นำไปคลุกกับสมุนไพร ทาเกลือเผาด้วยเวลาที่พอเหมาะ จนได้เนื้อปลาที่รสชาติหวานจานนี้ไม่ลอง...ไม่ได้แล้วนะ

- ประกอบด้วย กุ้งแชบ้วย กระเพาะปลา ปลาหมึกแห้ง ปลาข้าวสาร เม็ดมะม่วง ... นำไปทอดกรอบ แล้วคลุกกับน้ำยำมะม่วง...รสจัดจ้าน

- ใช้ปูนิ่มนำไปทอดจนเหลืองกรอบ คลุกับเครื่องปรุงสมุนไพร และเครื่องเทศแบบไทย ๆ ได้กลิ่นพริก และกลิ่นของเครื่องเทศ ที่ทำให้คนเป็นหวัดหายหวัดได้เลย

- ใช้ปลาอินทรีย์ตัวใหญ่ น้ำหนักตั้งแต่ 5 ก.ก. ขึ้นไป ทำให้เนื้อปลามีความมันอยู่ในตัว ผัดกับเครื่องเทศแบบไทย ๆ หอมฉุนตั้งแต่ก่อนผัด เข้าเนื้อปลาชิ้นแรกจนถึงเนื้อปลาชิ้นสุดท้าย มีคุณสมบัติไล่ลม จมูกโล่ง หายหวัดได้ชะงัดนัก

- ใช้กุ้งแชบ้วยสด ๆ แช่ด้วยน้ำปลาปรุงพิเศษสูตรเด็ดเฉพาะของเรือนทะเล